【SDGs】食べて社会貢献！フードロス削減【Hi,Ki】
中崎町に2/15にOPENされたばかりのお店【Hi,Ki（ハイキ）】さん✨
Hi,Kiさんはなんとフードロス削減に取り組んでいるお店で、フードロス料理専門店なんです！
お昼は鯛ラーメン、夜はイタリアンを提供されています。
外観、店内
半分外のような作りですが、中にはストーブが置いてあり
風も入ってこないので、見た目より寒くないです♪
店内はコの字型のカウンター席になっています。
夜のイタリアンも想像できる、おしゃれな雰囲気ですね😆
食べるだけで社会貢献ができる？
Hi,Kiさんは、フードロス削減を掲げ
“食べられるのに厳しすぎる規格のせいで捨てられてしまう食材”
を引き取り、それらを調理して提供されています。
なんと素晴らしい取り組み😍
ということで、私達もHi,Kiさんの料理を頂くことでフードロス削減に協力できるというわけです！
ランチメニューは鯛ラーメンのみ
メニューはこちら！
ランチでは鯛ラーメンのみを提供されています🍜
ラーメンはあっさりとこってりの2種類です。出汁茶漬けセットも魅力的です👀✨
“鯛のあら”を使った鯛ラーメン
今回は鯛ラーメンのあっさりを注文♪
見た目がとっても華やかですが、このラーメンの一体どこに廃棄食材を使用しているのでしょうか？
実はこちらのラーメン、廃棄食材の”鯛のあら”で出汁を取ったラーメンなのです🍜
そのスープに、しっかりと鯛の出汁が出ていて絶品😆
透き通ったスープが細麺によく絡みます😍
玉ねぎやゆずもアクセントになっていてとても美味しいです♡
あっさりなのであっという間に食べてしまいました😋
絶品鯛ラーメンを食べて、社会貢献もできる【Hi,Ki】さん🍜
オススメなので是非行ってみてください！
大阪市北区豊崎に2つのレンタルスペース
Hi,Kiさんより徒歩7分の場所、大阪市北区豊崎2丁目で
屋上レンタルスペース/1Fキッチンカースペースを運営中です。
▼屋上約70坪のフリースペースは食事会や撮影、ダンスや催し物の練習など様々な用途にご利用いただけます♪
▼1F約10㎡の販売スペース。キッチンカーの設置も可能！
どちらもお気軽にお問い合わせください😊
